Cum mi-au iesit clatitele pufoase de post…

Azi am avut program de bucatar ca sa zic asa…adica mai toata ziua mi-am petrecut-o in bucatarie deoarece imi doream sa ma relaxez gatind ceva bun. Asadar am inceput cu niste paste de post cu ciuperci, am continuat cu fasole scazuta si am incheiat bineinteles cu desertul.

Imi era pofta de clatite si mi-am amintit ca acum ceva timp citisem pe internet despre o reteta de clatite dietetice. Ce-i drept nu imi mai aminteam prea multe, dar nu sunt genul care respecta o reteta cap-coada si care nu “greseste” gramajul ingredientelor. Imi place sa concep singura retetele si nu prea le fac dupa carte, ci de obicei incerc sa ma descurc cu ceea ce am prin frigider. Asa am facut si cu clatitele de astazi, despre care, zic eu ca au iesit destul de bune. Normal! Doar le-am facut eu! Cum sa nu iasa bune? 🙂 Nu le-am vrut neaparat dietetice, asa ca am combinat ceea ce aveam prin casa pentru a iesi cat mai bune. Important era  doar ca acestea sa fie de post.

Ingredientele mele au fost urmatoarele: o cana de lapte de soia, 3 cani de apa minerala, 3 banane mari, un pliculet de praf de copt, un varf de cutit de sare, putin ulei pentru a unge tigaia, putina esenta de rom, un pliculet de zahar vanilat, un bol mic cu faina si dulceata de visine si caise (puteti folosi ceea ce va place)…

12919177_1288497414500865_980984977_n

Am batut prima data intr-un bol mare cele 3 banane destul de bine coapte, apoi am folosit mixerul pentru a le omogeniza cat mai bine impreuna cu cana de lapte de soia. Am adaugat apoi praful de copt, praful de sare, zaharul vanilat, esenta de rom si am amestecat din nou foarte bine. La final am adaugat apa minerala si faina si am continuat sa amestec cu mixerul foarte bine pana la omogenizarea completa.

12900234_1288497397834200_254117406_n

12884515_1288497371167536_899018903_n

Compozitia pentru clatite ar trebui sa va iasa destul de groasa in comparatie cu cea pentru clatitele normale. Eu am facut un fel de american pancakes daca vreti, adica acele clatite americane mai groase, pufoase si micute, pe mijlocul tigaii. Am inceput sa le coc pe tigaie una cate una si da, chair recunosc ca la prima am dat buleala. Pur si simplu s-a lipit…stiti voi ca tot timpul e chestia aia cu prima, prima clatita care mereu nu iti iese. Sau poate o fi doar la mine treaba asta…

12910475_1288494874501119_412421890_n

Dupa ce am observat ca deja ma intind prea mult, avand in vedere ca aveam cam multa compozitie, am zis ca e musai sa pun la incins si o a doua tigaie. 🙂 Zis si facut!

12899967_1288494811167792_1688253479_n

Treaba a mers mult mai repede si iata rezultatul final :).

12899994_1288494741167799_1683015176_n

12895344_1288494674501139_802849578_n

12910996_1288494714501135_2017357819_n

Au iesit foarte bune! 🙂 Le puteti umple si cu ciocolata daca nu tineti post. Ceea ce pot sa va spun este ca au un gust deosebit datorita bananelor din compozitie si ca nu sunt deloc prea grele pentru stomac. Sper sa le incercati si voi si sa va placa! 🙂

Week-end minunat in continuare si NU UITATI DE CONCURS! Detaliile le gasiti AICI!

Va pup cu drag! 😉

Reteta mea pentru TIRAMISU

Si pentru ca tot urmeaza perioada in care ne vom stradui sa facem bucatele cele mai alese si mai gustoase, dar si cele mai interesante torturi si prajituri, m-am gandit ca daca tot i-am pregatit tortul lui mami a mea, sa va impartasesc si voua reteta mea pentru tortul tiramisu.

De ce spun reteta mea? Pentru ca am auzit multe variante in ceea ce priveste acest minunat desert si probabil ca fiecare il pregateste asa cum s-a obisnuit mai bine. La noi in familie tortul acesta se face mai tot timpul, tocmai pentru ca toata lumea il adora. Este un desert foarte usor de facut, se poate orna la fel de usor pentru ca iti permite compozitia, este un tort racoritor, nu este deloc dulce tare si nici prea gretos, astfel incat sa ti se faca rau dupa ce ai mancat vreo 2-3 (6,7,8…) lingurite in plus. 🙂 Si cum mie imi place la nebunie sa gatesc si sa fac dulciuri, este intotdeauna o placere maxima pentru mine atunci cand vine vorba de facut vreun tiramisu. Asa ca, hai sa vedem ce a iesit 🙂

INGREDIENTELE folosite de mine pentru a-i pregati tortul mamei au fost urmatoarele:

1. 3 pachete mari cu piscoturi (la noi de obicei tot ceea ce se gateste trebuie sa fie cat mai mare, sau cat mai mult – depinde de situatie, si asta pentru ca e familionul mare 🙂 )

2. 2 cutii cu Mascarpone

3. 4 oua

4. pudra de cacao

5. o cutie mare cu frisca

6. un plic de crema cu gust de vanilie

7. 4 banane (si nu doua cate pusesem eu initial pentru poza 🙂 )

8. esenta de vanilie

9. o cratita ceva mai mare plina cu cafea deja racita

10. ciocolata pentru decorat, kiwi, mandarine

11. 6 linguri zahar.

2014-12-14_18.15.00

1. Asa cum spuneam, inainte de orice, am pregatit cafeaua in care am adaugat o esenta de vanilie si mai apoi am lasat-o sa se raceasca. Cafeaua nu o fac prea tare de obicei, mai ales ca eu nu consum DELOC si uneori daca tortul are prea multa o simt pana in maduva spinarii. 🙂

2. M-am ocupat mai apoi de crema, pe care am pregatit-o astfel: am separat albusurile de galbenusuri pe care le-am batut separat adaugand cate 3 linguri de zahar peste fiecare.

IMG_20141214_135144IMG_20141214_135121

Le-am batut foarte bine cu mixerul pe fiecare in parte pana cand au devenit un fel de spuma (albusurile) si o crema bine inchegata (galbenusurile).

2014-12-14_18.08.40 2014-12-14_18.11.31

 

Urmatorul pas a fost sa adaug cele doua cutii cu mascarpone peste galbenusuri, apoi albusul batut peste acestea si putina esenta de vanilie. Le-am amestecat din nou cu mixerul la viteza cea mai mica pana s-a omogenizat totul.

3. Am pregatit si frisca pe care am batut-o bine cu mixerul, iar mai apoi am dat-o la frigider. Stiu ca multe persoane nu folosesc deloc frisca pentru acest tip de tort, dar mie imi place foarte mult gustul si o folosesc macar pentru ornat. Ba chiar uneori daca nu este suficienta crema, mai adaug in ea si putina frisca si amestec bine. Luasem chiar si un pliculet cu crema pe care ar fi trebuit sa o pregatesc cu lapte, insa nu a mai fost nevoie, pentru ca mi-a ajuns crema initiala.

2014-12-14_18.06.36

 

4. Pe o tava destul de mare, m-am apucat sa insiropez piscoturile unul cate unul in cafeaua deja racita si sa le asez uniform. Am continuat adaugand primul strat de crema peste piscoturi, iar mai apoi folosind o sita fina, am presarat cacao. De data asta, pentru ca m-am gandit eu ca sigur va iesi si mai gustos tortul, am folosit si feliute de banane pe care le-am asezat uniform peste cacao.

Photo Collage Maker_hot2rf

2014-12-14_18.03.48

Am continuat la fel pana ce am obtinut 3 straturi de crema si piscoturi, cu mentiunea ca peste ultimul rand de piscoturi insiropate, am ornat cu frisca, iar mai apoi cu cacao pe deasupra. M-a chinuit ceva talentul incercand sa scriu cat mai frumos cu putinta si decorand tortul, dar avand in vedere ca sunt si foarte racita si nu eram tocmai in apele mele cand l-am pregatit, zic eu ca mi-a iesit destul de ok. 🙂

Asadar, iata si rezultatul final:

2014-12-14_17.46.01

 

2014-12-14_17.48.42

 

Sper sa va placa si voua ceea ce ati vazut aici, dar mai ales sper sa va fie utila si reteta mea printre multe altele :).

V-am pupat! 😉

Ciupercute umplute de post

Salutare!

O noua zi de duminica, o noua reteta de post :).

Azi am gatit niste ciupercute umplute la cuptor. Mie imi plac mult ciupercile si mai ales atunci cand sunt preparate cu gust (adica asa cum le-am facut eu). Nu imi sta deloc in caracter sa ma laud, dar pe bune ca mi-au iesit mortal de bune. 🙂

Sa trecem la treaba 🙂 :

Am folosit:

– o cutie de ciuperci asa mai maricele, bine facute, tocmai pentru a avea loc mai multa compozitie;

– 3 fire de ceapa verde (de la sursa, direct din gradina mea);

– 3 fie de usturoi verde;

– 1 ardei gras rosu (cam umflat, cam balonat ca prea mare era);

– patrunjel verde;

– marar;

– condimente (sare, piper).

IMG_20140406_130552

Am spalat bine toate legumele, am curatat ciupercile si am oprit coditele de o parte pentru umplutura. Le-am tocat marut, impreuna cu ceapa verde, usturoiul, ardeiul si verdeata si le-am pus pentru 10-15 minunte la calit in putin ulei de masline.

Intre timp am pregatit tava, am uns-o cu putin ulei si am asezat ciupercile pe care le-am uns cu foarte putina margarina. Dupa ce am preparat compozitia, am inceput sa umplu fiecare ciupercuta. Am introdus tava la cuptorul incalzit in prealabil la 180 de grade.  Le-am lasat la copt pana ce apa din ciuperci a scazut de tot si s-au rumenit bine.

Au iesit atat de gustoase! 🙂 Sper sa incercati si voi, se prepara atat de simplu si de rapid! 😉

 

IMG_20140406_130823

 

 

 

IMG_20140406_134818

 

O saptamana usoara va doresc!

V-am pupat! 😉

Ce mai papam?

Salutare!

Zi de duminica, liniste, inca week-end, leneveala inainte de serviciu, dar si o zi potrivita pentru a te delecta gatind ceva bun potrivit pentru acest sezon.

Asa cum v-am obisnuit deja, tot ceea ce vedeti in aceasta perioada pe blogul meu, la capitolul mancaruri, sunt bineinteles de post! Ma rezum deocamdata doar la asta, tocmai pentru ca eu doar asa mananc. Chiar daca tu nu tii post, te sfatuiesc sa mananci verdeturile de primavara, sa mananci cat mai sanatos si de ce nu cat mai simplu. Pentru ca retetele pe care eu incerc sa le fac, sunt dintre cele mai simplu de realizat, tocmai pentru ca ne dorim sa ne ramana si ceva timp liber pentru noi.

Incep cu o reteta pe care am pus-o in fapt ieri, dupa ce mamaia a venit acasa cu niste urzicute proaspete, proaspete. A zis “uite mamaie ti-am adus urzici, sa iti faci tu ce vrei din ele”. Atat mi-a trebuit ca m-am si apucat. 🙂

Am calit o ceapa mica in putin ulei de masline in tigaia magica (cea care muta si muntii din loc), am pus 2 cutii de ciuperci Champignon, am amestecat bine, presarand ceva sare si piper dupa gust. Am adaugat apoi urzicile deja oparite si taiate marunt si am continuat sa amestec timp de vreo 10 minunte. Spre final, am adaugat usturoi din belsug (ador usturoiul), deja pisat. Am ornat apoi cu putin patrunjel verde si gata urzicutele cu ciuperci si usturoi. A iesit o “nebunieeee”.

IMG_20140329_212708

 

 

Si cum dupa atata usturoi e nevoie de ceva dulce, bineinteles ca am pregatit si un desert; se numeste prajitura cu suc de rosii, crema de gris si gem. Uite ce ingrediente trebuie sa folosesti pentru a o realiza:

  • Pentru blat:
  • 15 linguri ulei
  • 15 linguri suc de rosii
  • 5 linguri zahar
  • 500 g faina
  • 1/2 lingurita bicarbonat
  • esenta de rom
  • sare
  • Pentru umplutura:
  • 1 l apa
  • 4 linguri zahar
  • 200 g gris
  • 200 gmargarina
  • 75 g nuca de cocos
  • zeama si coaja de la o lamaie
  • 400 g gem de prune cu miez de nuca
  • sare

Am sa mentionez din nou ca eu am folosit toate ingredientele la dublu, practic mi-au iesit doua prajituri, adica 8 foi. De ce? V-am explicat deja la reteta de saptamana trecuta. 🙂

Am frecat uleiul cu zaharul si putina sare pana aproape de lichefierea zaharului, apoi am adaugat sucul de rosii, esenta si faina cu bicarbonatul.

IMG_20140329_211729

Am framantat un aluat elastic si nelipicios, pe care l-am lasat 20 de minute la frigider acoperit cu o folie. Apoi l-am impartit in 4 (respectiv in 8) bucati pe care le-am intins pe dosul tavii unse cu ulei si le-am copt pe rand cate 6-7 minute la 180 grade. Recunosc ca foile nu mi-au iesit neaparat ca la carte, dar m-am straduit sa le fac cat de cat pentru forma tavii.

IMG_20140329_212037

Pentru crema de gris, am pus intai apa cu zaharul, coaja de lamaie si sarea la fiert, iar cand a atins punctul de fierbere, am adaugat grisul in ploaie amestecand continuu.  Am lasat pe foc pana s-a ingrosat, apoi am dat deoparte si am incorporat margarina si zeama de lamaie. Am dat crema la rece, iar cand s-a racit complet am adaugat nuca de cocos si am omogenizat.

IMG_20140329_212320

Trebuie sa-ti spun ca eu in gemul de prune am mai pus putina scortisoara, esenta de rom si o lingurita de cafea/ness, apoi am omogenizat, pentru un gust mai aparte, mai aromat.

Pentru asamblarea prajiturii, am pus prima foaie in tava, am intins din crema de gris, am pus a doua foaie, am intins gemul peste ea, apoi a treia foaie, si din nou crema de gis si ultima foaie.

In mod normal prajitura se acopera cu o folie si se lasa la frigider pana a doua zi pentru ca foile sa se inmoaie bine. Bineinteles ca noi cei din casa nu am mai rezistat si una dintre prajituri a fost deja taiata inca de ieri, la doar o ora dupa asamblarea ei. Chiar si atunci foile erau destul de moi si se putea manca foarte bine. Dar azi dimineata am taiat din cea de-a doua prajitura si credeti-ma pe cuvant ca se vede diferenta de la o zi la alta. E mult mai pufoasa, se taie mai bine si clar e foarte, foarte gustoasa! 🙂

Sper sa o incercati si voi si mai ales sper sa va placa. Decorul de pe farfurie vi se adreseaza in mod special! 🙂 Cu multumiri pentru ca accesati aceasta pagina! 🙂

IMG_20140330_112714

V-am pupat!

O saptamana usoara sa aveti, dar mai ales linistita! 😉

***www.bucataras.ro

 

 

O reteta pe saptamana

Salutare!

Initial ma gandisem ca azi sa nu mai gatesc din nou desert, dar pentru ca avem in familie o sarbatorita, am zis ca nu trebuie sa ratez ocazia si ca pe langa un tort de dulce, merge si pentru aia care tin post, o prajitura de post. 🙂

As vrea sa-i urez din nou, si aici matusii mele un sincer LA MULTI ANI, sa fie sanatoasa, iubita si fericita! Sa aiba parte numai de impliniri si toate dorintele ei sa devina realitate!

 Am facut asadar o prajitura cu nuca si gem, foarte, foarte simplu de preparat…i se mai spune si “raioasa”. 🙂 Pentru cei care nu stiu de ce, veti intelege un pic mai tarziu.

As vrea sa mentionez inca de la bun inceput faptul ca eu am folosit toate ingredinetele la dublu, asta pentru ca la noi neamul e mare si bineinteles ca trebuie sa apuce toti. 🙂 Asa ca sa nu va mirati, daca ingredientele mele arata mai cu varf. Si am mai schimbat cate ceva, adica nu am folosit doar nuca macinata ci si samburi de migdale si in plus am pregatit si o glazura pe care am pus-o deasupra.

Ingrediente:

– 350 g făină
– 100 g zahăr
– 1 linguriță sare
– 10 g praf de copt
– 200 g margarină
– 1 borcan gem de prune
– 100 g nucă măcinată
IMG_20140323_121452
Pt.glazura:
– 150 gr zahar
– 50 gr cacao
– 75 ml apa
– 50 gr margarina
– o lingura ulei

Într-un castron cernem făina cu praful de copt.

Adăugăm sarea, zahărul și amestecăm până la omogenizare.

Margarina se taie cubulețe mici și se adaugă peste făină, frământăm până obținem un aluat sfărâmicios.

IMG_20140323_121603

Două treimi din aluat se pune într-o tavă unsă cu margarină și se tasează bine.

Se unge aluatul cu gem și se presară nuca măcinată.

IMG_20140323_121740

Se presara restul de aluat deasupra și se dă la cuptor (preîncălzit la 180 grade C) pentru 30-40 minute.

IMG_20140323_122019

Servim după ce se răcește.

IMG_20140323_125154

In speranta ca v-am indulcit si azi macar putin, va urez o duminica linistita alaturi de cei dragi voua!

V-am pupat!
Pe curand! 😉

***http://www.petitchef.ro/

Prajitura in doua culori

Salutare!

Pentru ca suntem in Postul Pastelui, m-am gandit ca aproape in fiecare week-end, sa incerc o noua prajitura. Ok, da unii poate vor fi dezamagiti ca Aura mai face si prajituri si pe deasupra mai si mananca dulciuri. Dar cred ca nu e o tragedie ca macar odata pe saptamana sa iti satisfaci unele pofte. 🙂 In plus, am mai spus asta si repet, imi place foarte tare sa gatesc atat dulciuri cat si mancaruri, dar mai ales imi place sa experimentez intotdeauna. De multe ori nici nu mananc din ceea ce fac, pentru ca ma satur facand acel ceva. 🙂 Este o pasiune si in acelasi timp o relaxare. Ma bucur mult atunci cand imi iese ceea ce incerc si bineinteles ca sunt un pic dezamagita atunci cand dau buleli. Da, da mi se intampla sa mai dau si buleli, dar chiar daca estetitc nu arata prea bine, de mancat tot se mananca. 🙂

Nu prea fac acelasi fel de mancare de mai multe ori, ci incerc sa testez mereu altceva, ce eu nu am mai facut. Probabil ca aceasta prajitura a fost incercata de multi dintre voi, insa eu am facut-o azi pentru prima data. Asa ca hai sa vedem ce a iesit… 🙂

INGREDIENTE:

  • 1 cana apa minerala
  • 1 cana zahar
  • 1/2 cana ulei
  • 1 si 1/2 cana faina
  • 2 linguri cacao
  • 5-6 linguri gem
  • 1 praf de copt
  • 1 zahar vanilat
  • esesta de rom

 

Apa minerala, zaharul, uleiul si faina, le amesteci bine de tot cu mixerul si adaugi si praful de copt.

IMG_20140315_171717

1/2 din compozitie o pui intr-o tava in care este hirtie de copt ( daca n-ai, ungi tava cu margarina si o tapetezi cu faina) si o dai la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade, pina prinde deasupra o crusta.

*Eu am tapetat tava cu ulei si putina faina si nu am folosit deloc hartie pentru copt.

IMG_20140315_171629

In restul aluatului mai pui 2 linguri cu cacao cernuta, zaharul vanilat si esenta de rom.

IMG_20140315_173856

Dupa ce s-a facut crusta , se pune gemul , intins pe toata foaia si apoi restul de aluat cu cacao.

IMG_20140315_172512

Deasupra se poate presara nuca de cocos sau ornamente colorate. Se da la cuptor pina se coace aluatul si se verifica cu o scobitoare, daca este coapta.

Se lasa la racit , apoi se portioneaza.

IMG_20140315_174048

IMG_20140315_180332

IMG_20140315_181101

Va sfatuiesc sa o incercati pentru ca se face foarte repede, pentru ca e foarte gustoasa si pentru ca e numai buna atunci cand ai manca ceva dulce in timpul Postului.

Si in incheiere am o intrebare pentru toti cei care ma citesc: V-AR PLACEA SA GASITI PE ACEST BLOG O NOUA RUBRICA CU DENUMIREA “O RETETA PE SAPTAMANA”? 🙂

Astept raspunsurile voastre aici, lasand un comentariu, si bineinteles si pe Facebook! 🙂

V-am pupat! 😉

***Reteta este preluata de pe Bucataras.ro

Torturi rusesti! Spectaculos!!!

Salutare!

Ei ce ziceti de asta? Tot ce urmeaza sa vedeti mai jos este comestibil! Toate acestea sunt torturi! Torturi rusesti mai exact. Nu exista nici o parte din plastic, sau alte materiale necomestibile. Pozele au fost facute de Zhanna din St. Petersburg. Am primit toate astea intr-un e-mail si sincer m-au lasat cu gura cascata la propriu! Mai ales ca mie nici “nu imi plac torturile” :). Dar “deloc, neaaaah, nici sa nu le vad in fata ochilor”! 🙂 Ce sa mai…arata absolut spectaculos si nu pot decat sa ma bucur ca exista astfel de oameni din mainile carora iese asa ceva! Bravo! Vizionare placuta!!! 🙂

 

Fiti sinceri, ati salivat??? 🙂

V-AM PUPAT! 😉