Cea mai simplă cale spre un corp sănătos și un trup frumos

Și iată că pe principiul “fiecare cu ce-l doare”, am revenit cu articolul de mult promis :). În continuare, la fel ca și până acum, de vreo 4 luni și jumătate încoace încerc pe cât pot să mă ocup de mine, să-mi acord atenția necesară, dar mai ales să mă îngrijesc de corpul meu pentru că în mod sigur merită asta! Merita săracul de mai mult timp, dar ce să te faci cu aia de “o ține pe LA” că ea niciodată nu se va putea lăsa de dulciuri domne? Eeei, uite că nu e chiar așa și deși eu știam că nu e chiar așa, e cert că refuzam tot timpul să cred că pot să trăiesc fără dulciuri. Aceasta este practic o continuare a articolului trecut pe care îl poți găsi chiar AICI!

Cum au trecut sărbătorile pentru mine în ceea ce privește mâncarea?

Căci dacă ar fi să nu mă refer strict la partea cu păpica, pot spune decât atât: bine că au trecut odată și sărbătorile astea, că rău e să nu te poți bucura alături de persoana iubită acasă! Ce să zic? De mâncat am cam mâncat de toate și chiar nu pot să mă plâng că ceva sau cineva mi-a pus limite. Dar ce crezi? Câte puțin din fiecare, ăsta-i marele secret; că și dacă voiam să mănânc mai mult oricum nu mai puteam și nu mai pot. Da! Ajungi și la faza în care organismul tău nu mai acceptă mult, dar mai ales gras! Așa că din punctul ăsta de vedere sărbătorile pentru mine au fost oarecum ca orice altă zi din ultimele 4 luni și jumătate.

Când ar tebui să începi să faci sport?

Asta depinde foarte tare de bagajul de kilograme cu care pornești la drum…în ceea ce mă privește, mi-a fost recomandat ca în primele două luni să renunț la a mai face sport (făceam aerobic și kangoojumps), deoarece începând un alt mod de viață, organismul ar fi avut de suferit prea multe șocuri din prima. Pentru că am redus din caloriile consumate zilnic destul de mult, sportul m-ar fi “leșinat” oarecum în prima perioadă, o perioadă de adaptabilitate practic. Dar iată că de aproape o lună de zile am început din nou să merg la sală, ceea ce mă bucură foarte tare! Apropos de sala la care merg (nu, nu e sala de mese 🙂 ), voi scrie despre antrenoarea mea Cristina și despre ceea ce facem acolo într-un viitor articol! 😉 Și da, sportul chiar trebuie reluat mai ales dacă ai slăbit un număr de kilograme suficient de mare! Pielea are nevoie de revigorare și de fermitate în mod cert! Deși mă gândeam încă de la prima oră de aerobic că poate după atâta pauză voi fi sleită de puteri și voi gâfâi tare de tot, iată că am avut plăcuta surpriză să fie exact invers. Păi una e să încerci să faci sport cărând după tine vreo 25 de kile în plus, și alta e să faci după ce scapi de ele. Senzația este super! Te simți mai ceva ca un fulg și ai impresia că ești pregătită să zburzi pe câmpii! 🙂

Cum a fost gândit planul meu de slăbire?

Nu vreau să scriu cum a fost gândită #DIETA mea pentru că nu este o dietă în mod sigur! A devenit deja pentru mine un mod de viață sănătos și normal. Așa cum îți povesteam și în articolul precedent, planul acesta a fost întocmit de către nutriționista pe care eu am ales-o, dar bineînțeles împreună cu mine. Contează foarte mult ca nevoile să-ți fie ascultate și înțelese mai ales la început! Nu ține totul doar de cum înveți să mănânci și cât să mănânci. Ai nevoie în primul rând de sfaturi utile pentru mintea și creierul tău; ai nevoie de o prietenă în ceea ce privește nutriția și mai apoi de un plan de alimentație. Totul ține de “click-ul” acela pe care trebuie să-l trezească în tine, de felul în care știe să-ți vorbească și să te sfătuiască! Toate aceste lucruri contează enorm mai ales atunci când te decizi să începi să ai grijă de tine! Am fost întrebată ce îmi place să mănânc și fără să exagerez am discutat cu acest super-om despre fiecare aliment în parte…despre cât de tare îmi place un lucru sau nu, dacă aș putea să-l mănânc sau nu, sau dacă aș putea să mănânc acel aliment mai multe zile la rând…repet! Gândurile îți sunt ascultate și totul se face în echipă. Nu ai de ce să suferi! Ba din contră! Ești cu siguranță pe drumul cel bun! 🙂

Cum decurge o consultație la nutriționist?

Prima programare este mai amplă…ești măsurată din cap până în picioare și la propriu și la figurat. 🙂 De la înălțime, greutate, cm coapse, burta, mâini, etc. și până la momentul în care ți se spune că ești “invadată” de grăsime, sau de masă musculară, masă hidrică ș.a.m.d. Apoi în funcție de ceea ce reușești să faci tu cu tine însăți poți reveni la o lună sau chiar la două luni. Din nou ești dezbracată, cântărită și măsurată din cap până în picioare. Și pac iese din calculator schema cu fețe triste sau fețe zâmbitoare! Repet: TOTUL DEPINDE DE TINE! Poți fi lăudată, sau poți fi încurajată că sigur poți merge mai departe, dar în niciun caz criticată! Apoi în funcție de cum te-ai înțeles în luna prcedentă cu mâncarea stabilită în prealabil, ți se pot aduce modificări în meniu, sau chiar ți se pot introduce alimente noi. Toate astea bineînțeles gândite și stabilite ca la carte. Pentru mine este o plăcere să aflu rețete noi, să învăț cum să combin corect alimentele și să mă bucur de o prietenă adevărată căreia pe această cale vreau să-i mulțumesc încă odată pentru ceea ce a reușit să facă cu psihicul meu dar mai ales cu corpul meu! 🙂

Mai jos îți las câteva fotografii cu ce obișnuiesc să mănânc…

 

 

 

 

 

 

 

În speranța că poate am “trezit click-ul” și în mintea celor care aveți nevoie de un astfel de start…vă îmbrățisez tare și vă urez să aveți și mai multă ambiție decât am eu! 😉

Noapte bună!

Aura R.

Mituri despre alimente. Sfaturi SANATOASE!

SALUTARE!

Eheeei, de cand tot zic si eu ca poate mai slabesc putin (putin, nu mult)…si de cand m-am mutat la munte si muncesc (chiar muncesc!) tot zic ca poate, poate mai dau vreun kil-doua jos. De unde fratilor? Nimic! Nada! cu “N” mare! Pai daca nici acum, atunci cand? Si unde mai pui ca zilnic fac ture prin vila si urc etajele de “n” ori! Nu merge! La mine pana nu fac foamea, nu merge, asta e clar! 🙂 In orice caz nu ma plang…sunt o mare gurmanda si nu imi refuz micile pofte pe care le am aproape niciodata, recunosc! Nici nu exagerez (foarte tare), dar nici nu le refuz! Mai ales dulciurile! 🙂 Sunt o mare amatoare de dulciuri! Ador prajiturile cu ciocolata, torturile de ciocolata si in special carnea! 🙂 Da, da, carnea a fost, este, si va ramane leguma mea preferata! 🙂 Totusi, mai jos, va invit sa cititi cateva sfaturi sanatoase! Promit sa incerc si eu sa respect macar unele dintre ele! 🙂 Sa vedem daca imi reuseste! 🙂

Lista asta ar trebui pusa-n rama, la bucatarie, asa, ca sa o ai la indemana ori de cate ori ai dubii cand o prietena iti spune ultima moda in diete sau etichetele alimetelor te vrajesc cu efectele lor miraculoase. Doctorul Mihaela Bilic iti spune clar ce trebuie sa crezi si sa nu crezi din tot ce auzi despre hrana care-ti aduce sanatate si trup de invidiat.

ADEVARAT SAU FALS DESPRE CARNE


Carnea fiarta nu ingrasa?
ADEVARAT. Prin fierbere, carnea devine usor de digerat, insa trebuie pusa la fiert in apa clocotita pentru ca porii sa se inchida imediat si toate substantele nutritive sa ramina in carne, nu in apa de fiert.

Oul fiert tare este indigest?
ADEVARAT. Albumina din albus este o proteina ce se digera doar daca este fiarta, in schimb, galbenusul devine indigest daca este tare. Ideal, oul se maninca fiert moale sau cleios.

Carnea de pui este mai sanatoasa decit cea de porc?
DEPINDE. Daca urmarim continutul in grasime trebuie evitata carnea de porc in cazul persoanelor cu colesterol si trigliceride crescute. In ceea ce priveste persoanele anemice este bine de stiut ca fierul exista doar in carnea rosie. In cazul puilor se pune si problema de citi hormoni a fost nevoie ca sa ajunga in timp record la greutatea unei gaini. Parerea mea: carnea rosie, categoric.

Mai bine peste decit carne de porc, vita sau pui?
ADEVARAT. Pestele contine proteine ca si celelalte tipuri de carne, dar este bogat in grasimi nesaturate ( cele sanatoase) si minerale si este mult mai usor digerabil fata de acestea. Pestele si fructele de mare sint mai putin calorice si de aceea este obligatoriu sa mincam peste ( de preferinta proaspat ) de minim 3 ori/saptamina. Insa nimeni nu va fi certat daca in fiecare zi va consuma peste. Va mai amintiti sloganul “nici o masa fara peste”, ei bine nu era un slogan comunist.

In spanac gasim mai mult fier decit in carne?
FALS. Chiar daca continutul de fier in spanac si alte legume cu frunze verzi este foarte crescut, acesta nu poate fi absorbit in intestinul uman. Principala sursa de fier a omului este carnea, cit mai rosie si mai cruda, alaturi de organe precum ficatul si splina, depozite de fier atit la om, cit si la animale. Fierul din carne se absoarbe si mai bine in prezenta vitaminei C, deci o friptura in singe alaturi de o salata verde e reteta perfecta impotriva anemiei.

Carnea nu contine fibre?
ADEVARAT. Din metabolismul carnii nu rezulta nici un fel de reziduuri solide si, ca urmare, bolul alimentar trebuie completat cu legume proaspete si produse cereale, altfel exista riscul ca un regim bogat in carne sa fie urmat de constipatie.

Carnea e responsabila de guta?
ADEVARAT. Toate alimentele bogate in purina (carne rosie, vinat, carne de animal tinar – vitel, miel, dar si ciocolata, au ca rezultat depunerea acidului uric la nivelul articulatiilor mici si aparitia atacului de guta.

Regimul proteic duce la slabire rapida?
ADEVARAT. Se pot pierde in 2 saptamini 5-7 kg prin consumul exclusiv de proteine, pentru ca excesul de proteina se transforma foarte greu in grasime. Exista insa riscul de pierdere a masei musculare deoarece organismul este obligat sa-si arda proteinele constitutionale pentru a obtine putina glucoza, ca sursa de energie si pentru buna functionare a sistemului nervos.

Cei care vor “muschi” trebuie sa manince carne?
ADEVARAT. In conditiile unui efort fizic intens sau daca este urmarita cresterea masei musculare prin sport este indicat sa fie consumate in principal proteine de calitate superioara (carne, lapte, oua) ca materie prima pentru sinteza de aminoacizi. Aportul proteic trebuie sa fie cu 30% mai mare. Similar, la femeile gravide sau care alapteaza este nevoie de o crestere a ratei proteice cu 20-30% pentru a asigura dezvoltarea adecvata a embrionului si a fatului.

Regimul vegetarian este mai sanatos?
FALS. Legumele si cerealele nu contin toti aminoacizii esentiali, prin urmare, unele proteine ce au la baza acesti aminoacizi nu pot fi sintetizate. Regimul vegetarian duce si la o carenta de vitamine, mai ales cele din grupul B si vitaminele liposolubile A, D care se gasesc doar in produsele animale, ca sa nu mai vorbim de fier si zinc. Este recomandat, ca solutie de mijloc, regimul lacto-vegetarian pentru a putea asigura organismului toate principiile alimentare de baza.

ADEVARAT SAU FALS DESPRE GLUCIDE

Este adevarat ca painea ingrasa?
FALS. Nu painea ingrasa, ci produsele care sint asociate cu ea. O felie de piine are 80 calorii, iar 1 felie de cascaval are 180 calorii. Bineinteles ca 1 piine intreaga ingrasa, dar 1-2 felii la masa sint obligatorii.

Painea prajita e mai putin calorica?
FALS. O felie de piine prajita are exact acelasi numar de calorii ca una proaspata deoarece prin prajire se pierde numai apa, deci este mai usoara ca greutate.

Painea proaspata “umfla” burta?
ADEVARAT. In procesul tehnologic de pregatire al piinii, se foloseste drojdia de bere a carei perioada completa de fermentatie este de 12 ore. De aceea este recomandat sa fie consumata piine “veche” de 1 zi.

Grahamul sau piinea cu tarite nu ingrasa?
FALS. Painea neagra sau intermediara contine mai multe tarite (fibre) care ajuta digestia, insa continutul caloric este usor inferior piinii albe (230 calorii/100g fata de 280 calorii/100 g). Piinea neagra (1 felie = 35g) este mai grea decit piinea alba (1 felie = 25 g) si in final se ajunge la echilibru, adica 1 felie piine alba 25 g = 1 felie, piine neagra 35g = 80 calorii.

Nu trebuie sa asociem carnea cu painea sau cartofii?
FALS. Alimentatia corecta si sanatoasa prevede ca fiecare masa sa contina toate principiile alimentare, deci este normal ca proteinele din carne sa fie asociate cu glucidele lente din garnitura pentru a se absorbi adecvat. Disocierea dintre proteine si carbohidrati se face pe perioade scurte, de maxim 2 saptamini si are ca scop slabirea rapida (dar incorecta) dictata de probleme stricte de sanatate.

Mierea este naturala, deci nu ingrasa?
FALS. Mierea este naturala si sanatoasa, dar contine fructoza si acelasi numar de calorii ca si zaharul (4 calorii / gram). Deoarece zaharul este cristalizat si ocupa volum mai mare se ajunge la ecuatia paradoxala : 1 lingurita zahar = 13 calorii, 1 lingurita miere = 22 calorii.

Mierea mai are si proprietatea de a stimula pofta de mincare, prin urmare este recomandata copiilor si persoanelor subnutrite sau care si-au pierdut apetitul. In cazul in care vreti sa folositi miere la indulcit, un virf de lingurita este suficient, pentru ca puterea de indulcire este de 4 ori mai mare decit a zaharului.

Zaharul brun este mai sanatos decit cel alb?
ADEVARAT. Zaharul brun este extras din trestia de zahar si este mai putin prelucrat si rafinat decit zaharul clasic obtinut din sfecla de zahar. Ca numar de calorii insa este identic.

Zaharina este cancerigena?
FALS. Nu a fost demonstrata stiintific aceasta teorie, insa principalul dezavantaj al zaharinei este acela de a schimba gustul preparatelor la temperatura inalta. Aparitia indulcitorilor sintetici pe baza de aspartam a rezolvat aceasta problema, acestia fiind stabili termic. Fructoza lichida este un alt indulcitor natural ce poate substitui cu succes zaharul.

Ciocolata pentru diabetici nu ingrasa?
FALS. In diabet, pacientii prezinta un deficit de insulina si deci nu au voie sa consume zahar. Dulciurile pentru diabetici sint facute cu fructoza pentru ca ea este mai noninsulinogena (nu determina descarcare in singe de insulina). Prin urmare, obiectivul acestor produse este de a nu contine zahar rapid si nu calorii mai putine. Ciocolata pentru diabetici poate avea uneori mai multe calorii decit cea normala.

Laptele cald baut seara te ajuta sa adormi?
ADEVARAT. Senzatia de foame si glicemia scazuta din singe au ca efect o stare de anxietate, irascibilitate, nervozitate, slabiciune musculara. Glucidele lente din lapte reusesc sa rezolve aceasta situatie, cu un aport caloric minim (100 calorii/cana), iar starea de bine ce urmeaza ne permite sa adormim.

O dieta fara dulciuri duce la depresie?
ADEVARAT.Serotonina este o substanta care se secreta la nivelul creierului si da “starea de bine”. Mesele bogate in carbohidrati cresc nivelul serotoninei, dar acelasi efect il putem avea si cu 1 portie de orez sau paste, nu este obligatorie felia de tort pentru a fi binedispusi. Si cealalta extrema este valabila, dietele proteice pe linga faptul ca duc la depresie, pofta de dulciuri creste extrem de mult si exista pericolul ca intr-un moment de slabiciune sa inghitim 2 ciocolate intregi.

ADEVARAT SAU FALS DESPRE LIPIDE

Exista colesterol “bun” si colesterol “rau”?
ADEVARAT. In sange exista LDL-colesterol asociat cu riscul crescut de boli cardiovasculare si se reflecta de obicei in valoarea colesterolemiei. Este un colesterol “rau” a carui valoare nu trebuie sa depaseasca 200 mg/ml si care reflecta de obicei cantitatea de trigliceride (grasimi) pe care le mincam. Fractiunea “buna” a colesterolului este HDL- colesterol cu rol de protectie cardiovasculara si cu valoare ideala de peste 50 mg/ml in singe.

Oul trebuie evitat pentru ca este bogat in colesterol?
FALS. Oul este un aliment complet ce contine proteine de inalta calitate (proteine etalon), numeroase vitamine (A, D, E, B) si fier alaturi de principala lui calitate – este colecistokinetic, adica duce la contractia vezicii biliare cu ..eliberarea de saruri biliare esentiale in digestie. Colesterolul din ou nu duce la cresterea colesterolului din singe, deci nu exista contraindicatie absoluta de a consuma oua in dislipidemii.

Anumite uleiuri nu au colesterol?
ADEVARAT. Colesterolul exista doar in produsele animale, ca urmare, nici unul din uleiurile vegetale nu contine colesterol. Sloganul “fara colesterol” afisat de anumite etichete este pur publicitar, uleiurile nu contin colesterol, dar cantitatea de calorii este la fel de mare cu a grasimilor animale (unt, slanina).

Uleiul de masline este mai sanatos?
ADEVARAT. Uleiul de masline contine acizi grasi nesaturati cu rol protector pentru inima, in timp ce uleiul de floarea soarelui este bogat in vitamina E. O alta mare calitate a uleiului de masline este stabilitatea termica, adica posibilitatea de a fi incalzit la temperaturi foarte mari fara a-si modifica structura. Este corect prin urmare ca prajelile sa fie facute in ulei de masline, uleiul de floarea soarelui se descompune in produsi toxici – acetilcolina.

Margarina este mai sanatoasa decit untul?
FALS. Margarina este un produs inferior (si, evident, mai ieftin) obtinut prin solidificarea fortata a uleiurilor vegetale care sint transformate din starea lor naturala lichida in stare solida cu ajutorul hidrogenizarii. In jurul acestui proces pot aparea accidente din care rezulta acizi grasi in forma “trans” care sint cancerigeni. Este de preferat sa consumam un unt de calitate superioara, bogat in vitamina A, D si E in cantitate mai mica decit sa apelam la margarina. Si nu uitati: caloriile sint aceleasi!

Uleiul de peste este sanatos?
ADEVARAT. Grasimea din peste este o grasime speciala ce contine acizi grasi nesaturati cu rol protector cardiovascular. Din pacate, la noi in tara nu se consuma suficient peste si de aceea este recomandat ca pestele si fructele de mare sa existe de cel putin 3-4 ori in meniul nostru saptaminal. De preferat pestele proaspat (nu conservele) si salbatic (nu de crescatorie), iar uleiul de peste trebuie folosit in cazuri de stricta necesitate, altfel poate duce la supraponderabilitate sau obezitate la adulti.

Alunele si nucile hranesc creierul?
ADEVARAT. 10 nuci sau alune consumate zilnic hranesc celula nervoasa si ne ajuta sa fim “mai destepti”

Exista alimente care cresc colesterolul?
FOARTE ADEVARAT. Acestea sunt zaharul rafinat, deci toate dulciurile, grasimile animale (slanina, unt, smintina), margarina, CAFEAUA si FUMATUL. Produsele care scad colesterolul sint: fructele, legumele, cerealele, soia, grasimea din peste, laptele si produsele lactate degresate, uleiul de porumb, masline, CEAPA, USTUROIUL SI ARDEIUL IUTE.

Branza nu ingrasa?
FALS. Brinza este cel mai mare pericol pentru silueta, ea contine pina la 80% grasime. O felie de cascaval este echivalenta cu 3 felii de paine, asa ca nu va amagiti mancand telemea cu rosii, nu o sa slabiti prea tare.

Sper ca v-ati delectat un pic si ati retinut cate ceva. 🙂

V-AM PUPAT! 😉

Torturi rusesti! Spectaculos!!!

Salutare!

Ei ce ziceti de asta? Tot ce urmeaza sa vedeti mai jos este comestibil! Toate acestea sunt torturi! Torturi rusesti mai exact. Nu exista nici o parte din plastic, sau alte materiale necomestibile. Pozele au fost facute de Zhanna din St. Petersburg. Am primit toate astea intr-un e-mail si sincer m-au lasat cu gura cascata la propriu! Mai ales ca mie nici “nu imi plac torturile” :). Dar “deloc, neaaaah, nici sa nu le vad in fata ochilor”! 🙂 Ce sa mai…arata absolut spectaculos si nu pot decat sa ma bucur ca exista astfel de oameni din mainile carora iese asa ceva! Bravo! Vizionare placuta!!! 🙂

 

Fiti sinceri, ati salivat??? 🙂

V-AM PUPAT! 😉

Leapsa “GURMANDA” :)

Recunosc ca lepsele astea incep sa imi placa din ce in ce mai mult :D. Tocmai de aceea azi m-am gandit ca inca una in plus nu ar strica in mod sigur! 🙂 Si nu am ales orice fel de leapsa, ci una cu “greutate” mai din toate punctele de vedere! Pe deasupra am recunoscut si recunosc in continuare ca imi plac mancarurile cat mai gustoase, cat mai apetisante, cat mai bune si am o mare pasiune pentru gatit! Imi place sa experimentez tot timpul si orice as face trebuie sa contina  muuuuuulta sare :-). Da stiu, nu e foarte sanatoasa, dar la mine mancarea fara sare indeajuns, e degeaba, mai bine nu mai mananc. Si totusi, sa nu ma mai lungesc cu vorba si sa incep leapsa!

Continue reading “Leapsa “GURMANDA” :)”